2007年11月19日
菓子と茶

11月29日、12月6日に南城市佐敷のカフェbe naturalで行なわれる
中国茶の品茶会の打ち合わせ(食べ合わせ)を行ないに行ってきました。
茶の香りと味。そして余韻。
それらを損なわないよう、そして菓子をいただく事で
それらが大きくなるようにと品茶会で出す菓子を実際に
つくっていただき、合わせました。
今回のお茶はラプサンスーチョンという松の香りが漂う
スモーキーでワイルドなお茶。この茶に合わせる菓子は
手強い。
3回,4回とラプサンスーチョンをいれなおし
ようやく「よし」と合格点がでた。

その頃にはシェフの日向さんもお茶酔いで
フラフラ。
私もお茶酔い運転で夜のヨガ教室に向かったのでした。
29日はすでに満席ですが、6日は大丈夫ですよ〜
皆さんのご参加をお待ちしております。
詳しくは無為茶房ブログをご覧下さい。

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Posted by katsukino at 22:57│Comments(0)