2008年07月19日

古式 豆腐よう与儀

沖縄に住みはじめた頃に、ゴーヤー、ナーベーラー
沖縄そば、A&Wのルートビヤー、てびち等
たくさんの沖縄の独特の食文化を紹介してもらった。

その中で一つ
ちょっとこれはー。
と感じていたのが豆腐よう。

泡盛のツーンとした香りだけが印象に残っています。

数年後、親しくなった人より豆腐ようをいただいた。
あーあの豆腐ようか。と思いながらいただいたら

ビックリ!

豆腐の旨味なのか、コウジの深みなのか
まろやかで、濃厚で、ほんのり、泡盛の
風味がすぎていく。

これが与儀家の豆腐ようとの出会いでした。
一口すくって口に含んで、広がる風味を楽しむ。
ゆっくりと出来る時間です。

古式 豆腐よう与儀

古式 豆腐よう与儀
電話/ファックス 098-884-0662
(日中は製造に追われるので、なるべく
 夜にご連絡ください。)

古式 豆腐よう与儀


タグ :沖縄


Posted by katsukino at 21:53│Comments(2)
この記事へのコメント
豆腐酔うにしましょうか\(^o^)/

毎日頑張っておりますね!私もですが(爆笑)

ありがとうございます!!
Posted by 仲本勝男仲本勝男 at 2008年07月20日 00:05
仲本勝男さん
こんにちは。夜遅くにコメント
ありがとうございます。

私は酒は飲みませんが豆腐ようは
食べます!
これって飲酒と同じでしょうかね~
Posted by おきなわヨーガおきなわヨーガ at 2008年07月20日 12:40
 
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